Avocado-Tomaten-Aufstrich

Zutaten:

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Tomaten

1 reife Avocado

1 Tl Zitronensaft

frisch geriebene Muskatnuss

frisch gemahlener Pfeffer

Himalaja-Salz oder Gemüsebrühepulver

1 Bund Basilikum

Zubereitung:

• Die Zwiebel schälen u. in kleine Würfel schneiden.
• Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken.
• Die Tomaten waschen, den grünen Stielansatz entfernen u. in kleine Würfel schneiden.
• Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen u. mit einer Gabel zerdrücken. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
• Den Basilikum klein schneiden oder zupfen.
• Alles miteinander vermischen u. mit Muskat, Pfeffer u. Salz abschmecken.

Schmeckt auch sehr gut auf Vollkornbrot oder Pumpernickel. 

Guten Appetit