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Freitag, 23. Oktober 2009

Paprikasalat

2 Portionen

Zutaten:

1 - 2 El Apfelessig (oder anderen Essig)
1/2 Tl Honig (oder Ahornsirup)
1/2 Tl Tafel-Meerrettich (oder Sahnemeerrettich)
1 Bund glatte Petersilie
1 Zweig Thymian
1 kleine Zwiebel
2 El Olivenöl
2 rote Paprika
1 kleiner Apfel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Petersilie u. Thymianblätter hacken
  • Zwiebel fein würfeln
  • Essig, Honig, Meerrettich, Salz u. Pfeffer zu einer Marinade verrühren
  • Gehackte Kräuter u. Zwiebel zur Marinade geben
  • Öl unterrühren
  • Paprika u. Apfel in Würfel schneiden u. zur Marinade geben
  • Alles gut verrühren


Schmeckt gut zu Nudel- oder Kartoffelaufläufen oder Käsespätzle.

Guten Appetit

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